鱼还是鱼火锅品牌介绍
鱼还是鱼火锅隶属于合肥鱼还是鱼餐饮管理有限公司，于2000年创建于安徽。合肥鱼还是鱼餐饮管理有限公司，是一家特色的的鱼火锅餐饮企业。空运四川原料,工厂加工底料,操作简单无大厨,透明厨房活鱼现点,25年管理经验360度加盟合作顾问服务。
我们对美食的认知随着年龄的增长而不断的扩大，甚至成了美食家;渐渐滴，我们成为了消费的主力军。很不幸的是，我们恰逢其时的赶在了信息的大爆炸时期，也是餐饮的大爆炸时期;信息来得太快就像龙卷风，离不开暴风圈来不及逃，我不能再想，我不能再想，我不我不我不能…..你能立刻说出你体验好的餐厅吗?
这就是80、90后，痛苦的欣赏着美食，却始终找不到“真爱”。
现在，时尚的鱼还是鱼出现了!
我们不只是做鱼火锅的，我们传播的是时尚的饮食潮文化;
我们不只是做鱼火锅的，我们传递的是健康的美食新主义;
我们不只是做鱼火锅的，我们表达的是自我的空间新主张;
还是直白点说吧，鱼还是鱼从以下几点别人做不到的事情：
1，全程无明火。在这个时代，你还被明火烘烤或者汗蒸，你就OUT了。在鱼还是鱼，我一直很好奇，这锅汤是怎么烧开的。
2，酒吧式装修。在这里，我会有那么一二刻恍惚起来：这是在酒吧吗?还是在酒吧?我不会告诉你，你在鱼还是鱼火锅店。
3，海洋风。一个美食爱好者，应该像水手那样，敢于发现美食，甚至不惜为了美食而修整“完美身材”。海盗船用餐位、救生圈、船桨、渔网等等，敢不敢让味觉也冲浪一下?
门店风采
为什么我们可以做到?因为我们还有：
1，强大的吃货研发团队。在鱼还是鱼技术研发中心，每个人都必须是吃货。无吃货，不美味。
2，时尚的装修团队。只有时尚的人才能懂时尚。鱼还是鱼同国内知名的装修设计公司，反复碰撞，终擦出了鱼还是鱼的时尚火花。
3，专业的管理团队。美好的事物总离不开偏执的坚持。鱼还是鱼管理团队坚持“我就是我，是颜色不一样的烟火”，打造不同以往的用餐体验。
还有，虽然是个吃货，可是我还是有理想滴!我的理想是什么?把鱼还是鱼带到全国，我们一起吃喝玩乐……
补充一下，我们要在未来3年内，全国门店数量达到300家，并做到鱼火锅行业的领军品牌，这中间，有你，有我!
品牌理念：
《圣经》里有一句话：“哪里没有愿景，人们即将灭亡”(“WherethereisnoVision，thePeopleperish”。
好吧，我们不神神叨叨的了。我们说正经的吧!
鱼还是鱼是个什么意思呐?
1，时尚时尚时尚。你是否听过这首歌：每次到这里来吃鱼(冬季到台北来看雨)?为了美食把话藏心底，没有人比我更懂你;天还是天哦鱼还是鱼，我的桌上每次有你…..我还是我喔你还是你，相遇在这鱼还是鱼。在这里，没有人不懂时尚，海洋风、酒吧休闲文化、海盗船、水手服、还有我们的厨师服务员……
2，美食的搬运工。不管生不生产鱼，我们都只是大自然的搬运工。好材出好料!这里的每条鱼均来自农家野生水草鱼，蓝天白云无污染;再以正确的姿势(动作快、姿势帅)进行初加工，每一刀都包含对美食的无限敬意;最终成品的鱼片薄如纸、明如镜、白如玉、鲜嫩滑……来自长白山数百年的火山细孔石，360度恒温加热，鱼灸可热，别有风味。
3，我就是我!等到景气回春，信用早就破产了;等到身材练好，夏天早都过去了;等到时机成熟，喜欢的人早就被追走了。一直想做的，何不现在脱?让久违的放肆魅力，重新诞生!在这里，脱掉所有烦恼顾虑，脱掉所有公式束缚，大声的说：我就是我，我要吃鱼!
企业使命：让每位爱吃鱼的人都能吃上鱼还是鱼火锅
经营思想：好人好材出好味，
行为准则：1，爱党爱国爱家;2，正直正义正气;3，严打经济犯罪;4，顾客一切都对;
品牌文化：
1，好(hǎo，hào)吃文化
好吃才是硬道理!只要味道好，一直穿云箭，千军万马来相见!鱼还是鱼有多好吃?6个字:扶墙进,扶墙出。那么问题来了，鱼还是鱼为什么味道辣么好?首先，懂鱼。美食总有其自身的脾气，懂鱼才能做好鱼。总部的吃货大厨们根据草鱼和黑鱼不同的纹理特性，采用了不同的刀法进行处理，尽量不破坏鱼特有的营养组织。入口纵享湿滑!
其次，懂你。在吃货的世界里，鱼还是鱼，懂你说的，懂你没说的。鱼还是鱼拥有一批天然的80、90吃货们，他们懂的我们想吃什么、喜欢吃什么!再次，严肃。在产品上，精益求精;出品上准确到每一味配方的有效标准化，坚持零误差、标准化、零容忍的原则。
好(hào)吃文化：
美食虐我千百遍，我待美食如初恋。这就是吃货的态度。纵然百米奔袭、千里跋涉，也要一尝美味。人人都是美食家，这就是鱼还是鱼的好(hào)吃文化。鱼还是鱼公司的每位员工，都必须成为吃货，更重要的是要爱吃鱼，因为只有好(hào)吃鱼才能做好鱼。众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在低头吐鱼骨!这是，为什么呢?答案是不将就。
人生匆忙，但有两件事不能辜负：唯美食与姑娘不能辜负。8090的我们，好吃不是什么都吃，只有称得上美味的东西我们才会去细细品味。这就是不将就!我吃过好吃的鱼火锅，所以其他的火锅都会变成将就。而我不愿意将就。
2，好玩文化
在我地盘这，你就得听我的。我的地盘我做主已经成为8090的青春座右铭。在这里，“玩”被重新定义，不再是贬义。在鱼还是鱼门店中，你就是主角。店内的酒吧休闲式的用餐环境，以海洋风为主题，彰显着勇敢、冒险、自我、拼搏的精神。
令我更吃惊的是，这里没有服务员?只有大厨!对，就是那个穿着潮服的大厨。只要大呼一声：“大厨，我要肉!”他就会拿着一把食神刀立马出现在你身边。
3，时尚基地
置身海洋环境中，吃着火锅唱着歌，还有什么比这潮?略微怀旧风格的马灯的微醺灯光下，采用来自长白山天池的火山石加热鱼火锅……等等，我要拍照先!
4，长寿的秘密
不管如何，活着才是最重要的!不仅要活着，更要精彩的活，活得长长的。所以，我们派了一群吃货们，跋山涉水了5天5夜，远赴长白山取石，买了一大堆大大小小的石头，开始逐个“研究”。后来，终于在眼泪中明白，原来细孔的小石头才是最合适的。
PS，这个石头可不是心形的!偶然的奇遇，必然擦出别样的火花。经过砖家们测试，这种石头含有多种矿物质和微量元素，搭配着野生的草鱼或黑鱼，可促进细胞的新陈代谢和增强免疫力。等等，美女们，你们的福利来了。你那么美，但可以更美。在鱼还是鱼里，有特别为广大女士们研发的番茄味锅底，锅底采用新鲜番茄制作，酸度可口，据说还具有美容养颜的功效哦!
鱼还是鱼火锅加盟优势
1、顾客吃的开心：
在吃法上，鱼还是鱼采用了极大的行业创新，摆脱了传统的加热方式，大胆采用火山千孔石作为烹饪要素;与顾客近距离的表演制作过程，观赏性极强;生鱼片放入高温达300℃的火山千孔石上，急剧加热，3秒即食，所以，顾客在消费体验过程中，感觉十分有趣、好玩，传播口碑极广。
最人性化的用餐体验
人性化之一：我们考虑到桌面的桌位限制，不能接待过多人数用餐，所以，我们特别研发了可拼凑活动桌面，在桌面一侧，我们设置了暗扣，打开后两两相接，即可立刻变身大桌，解决了店内的面积受限无大桌的问题。
人性化之二：考虑到现金顾客们随身所带的物品较多，我们在桌子一侧配备了小抽屉，抽屉内科放置一些贵重的私人物品，同时餐巾纸也放置在内，供顾客使用。
人性化之三：无线感应充电。这在国内餐饮尚属首创。当今，电池的续航能力已经严重影响到了人们的生活，甚至顾客进入一家店面第一句便是询问有无充电器。我们考虑到了这个问题，在桌子的一侧我们配备了手机感应充电器，既新潮又方便顾客充电，同时增加了顾客的体验感;同时，考虑到很多顾客手机可能不支持无线感应充电，我们又另外设置了插孔式充电口，以方便顾客直接进行插孔式充电。这是我们的人性化之三。
2、店主操作省心：
整个项目的商业设计大大超越了传统项目的复杂的操作流程，极简化后堂，整个制作过程简单而保证了出品的稳定性，大大节省了开店店主的操作难度;且在项目的食材的选择上，总部凭着多年的行业经验，精选了适用于全国各地的采购食材，成本低廉，口感颇受赞誉。
颠覆传统火锅业态的第三种模式
鱼还是鱼总部独创了新颖的“预先付款，菜品自选，看中才取，低碳环保”的火锅操作模式，被誉为火锅业第三种模式。
我们大胆采用了半自助的操作模式。客人在落座后便可选择自己喜欢的锅底口味和鱼类，在锅底出品期间，可以自选鱼还是鱼公司自酿的饮料果汁和新鲜啤酒;短短不到30秒，锅底即可上桌;装有石头的锅底放置电磁炉上，放上现杀现制作的鱼片，浇入锅底汤水，瞬间沸腾，焖盖3秒钟，即可食用;有趣的是，在这个环节中，客人即可自己动手操作，增加了客人的参与感。
在食用鱼锅底的过程中，我们会送上用新鲜鱼骨制作的初恋鱼骨(酸甜可口)，同时奉上独家秘制的咕噜馍给顾客免费品尝，会让顾客更好的品尝店内的特色产品。
在烫菜的出品上，我们采用了时尚的投币取卡方式。客人可自行投币进入菜品自选区域，选择自己喜爱的菜品。不仅提升了客人的新鲜感，增加了客人的参与感、体验感，更大大节省了店内的人工成本。
在前厅的岗位设置上，我们坚持将员工打造成厨师的理念，培训前厅人员成为一名合格的专业的厨师，真正做到了服务员即厨师，厨师即服务员。在前厅，你喊的每个服务员都是专业的厨师，既体现了我们的产品至上经营理念，更突显了我们的品牌的专业化。
但不可回避的是，在餐饮的生存发展过程中，高人工成本是大难题。鉴于此，我们独创了这种半自助的第三种火锅操作模式，人员配备上坚持少而精的原则，大大压缩了人工陈本，降低了人工浪费，节约了门店经营成本，提升了利润空间，同时，增加了客人的参与度，提升了顾客满意度。
开放式厨房优点：
1. 美观性
把两个本来相对独立的空间——厨房和客厅连接起来，使得两个空间的装修风格相融合，进而达到了整个餐厅的酒吧休闲式用餐环境风格的统一、协调。因为少了隔断，客厅内的光线更协调，更通透，代入感更加强烈。
2. 省钱
整体的吧台风格的装修，无需大量进行施工操作;在装修上无需隔断，所以装修上将节省了一定的装修成本。
3. 安全与娱乐
在开放式厨房里进行现场操作，视线可遍及客厅、餐厅，厨师可以边同顾客交流边和家人聊天。顾客可以现场学习如何进行产品出品制作，增加了客人的趣味性。
4. 充分利用空间
利用吧台的台面的隔断，设置了创意饰品展示区，如装饰品、logo公仔、艺术品、鱼模型等等，橱柜内部放置备用物品。整体布局增强了空间的层次感和店内的时尚感，暗合鱼还是鱼的酒吧休闲式餐饮潮文化。
5. 方便
传统的菜品出品方式，均是在后厨作业，然后辗转出品至用餐桌面，中间拉长了对客服务的距离，耗费了出品时间，降低了出品的速度;鱼还是鱼这种开放式厨房布局，在有限的空间内缩短了出品时间和对客距离，真正做到了快、好、省，深受顾客赞誉。不得不说，这是一个大胆的创意点睛之举。
鱼还是鱼火锅加盟条件
1、加盟鱼还是鱼火锅的投资者必须是可以独立承担民事责任的自然人或企业法人。
2、认同鱼还是鱼火锅品牌形象以及企业文化。
3、加盟商必须具备店铺成立的启动资金，以及品牌运营过程中的周转资金。
4、加盟商必须在繁华的商业街道或人流量大的地方拥有事宜开店经营的场所。
5、能主动配合公司总部互动培训和规范管理。
6、对投资的风险和收益有正确的认知能力，有承担市场风险的能力。
7、诚实守信，心态乐观，沟通意识强。
鱼还是鱼火锅加盟支持
1、品牌形象支持：统一店面形象、统一员工服务标准、统一营销理念等等，整套CIS一应俱全，一步到位。
2、整店输出支持：总部为加盟商提供店铺形象设计，统一店务管理制度、统一配货及货品陈列等，并且还分派专业老师亲自下店指导店铺店址选择，组织统一的产品知识培训、店员培训、销售技巧培训等。
3、免费培训支持：加盟鱼还是鱼火锅后，公司总部会为每个加盟商提供专业的系统培训。
4、物流配送：为保证加盟商门店的正常运营，“鱼还是鱼火锅”的产品通过国内知名的物流公司培送，让进货有保障。
5、媒体广告支持：从网络、平面、视频等各种媒体进行品牌宣传，不断加强品牌价值。
6、市场运营支持：针对入盟者经营过程中出现的经营问题，提供专业的经营管理咨询与指导和整改，对于确需全面整改的入盟店，则由总部品牌发展经理上门带店经营，辅助入盟者稳定经营，步入正规。
7、跟踪服务支持:遍及全国的售后服务体系，售后服务经理随时机动支援。
8、选址装修支持:公司总部有专门的策划团队为您选定店铺地址，根据您当地的消费水平、房租投入和产出比决定店铺地址是在商业步行街或者居民小区等。
9、区域保护支持：合理控制加盟店数量及分布区域，确保加盟商的利益和竞争力。
鱼还是鱼火锅加盟流程
1、初步了解：下方留言咨询以对项目进行初步了解。
2、实地考察：双方进行实地考察，并进一步磋商合作意向及市场拓展计划。
3、加盟申请：想要加盟的投资者填写《加盟申请表》，总部对您的加盟资格进行评估。
4、合同签订：顺利通过总部加盟审核，可正式签订加盟合同。
5、选址开店：总部协助投资者进行选址。
6、店面装修：为保证全国加盟店的统一形象，加盟商需要对店面进项统一的装修，总部进行验收评估。
7、总部培训：店铺装修完之后，加盟商需要前往总部接受开业前的技能培训，为开店做准备。
8、开业准备：确定开业时间，标准开业流程，开业物资准备，开业证照办理。
9、开业庆典：试营运没有问题的话，就静待开业当天的准时到来，按照之前策划的流程完成开业庆典即可!
