原巷口鱼丸铺品牌介绍
“原巷口鱼丸”始源于1821年，其前身是祖传的“巷口鱼丸铺”。
清道光元年，台湾渔民陈朢鉪（1792~1869）随渔船出海，途经鼓浪屿时突遇台风，故上岛避之，因风急浪大而渔船尽废，无奈之下只得暂居此岛，当时岛上人烟稀少，偶有周边过往渔民上岛歇息、补网、晾晒鱼货，后发觉岛上景色秀美，果实丰硕且四面环海，渔产极多，便自建茅屋定居鼓浪屿。
因当时岛上其他食物来源极少，终年以鱼为食，故对鱼的加工制作有独到之处，把新鲜的、肉质好的、营养高的鱼，如鲨鱼去皮、脱骨，再经捶、打、揉、捏、挤，制作成圆圆的丸子，陈朢鉪把其制作鱼丸的全部流程详细记录并代代相传。
甲午战争以后，鼓浪屿的人口大量增多，陈氏开始销售自制鱼丸，直至1925年，陈氏第四代传人陈聚树（1883~1957）把祖屋辟为店铺，挂牌“巷口鱼丸铺”开始经营带汤的鱼丸汤生意。
因其制作的鱼丸Q、鲜、脆；汤头地道纯正，真材实料，物美价廉而名扬海内外，在当时已是极富盛名的地方美食。了解更多》》》
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