东来顺火锅食材超市

东来顺火锅食材超市品牌介绍

东来顺火锅食材超市是东来顺集团旗下品牌，集团立足清真餐饮主业，以传承坚守百年老字号品牌为发展核心，严格遵守清真政策，本着提供“天然、安全、健康、绿色”的产品理念，始终倡导“服务大众、品质至上、传承创新”的品牌文化。业务范围涵盖餐饮连锁发展、肉类产品加工、清真食品销售、物流配送服务等，企业经济效益和社会效益取得了长足发展。

十几年来，以独具特色的清真饮食文化塑造品牌形象，积极开拓海内外市场，加快连锁经营的拓展步伐。现有餐饮连锁门店150余家，其中直营门店20余家，覆盖北京、上海、青岛、武汉，特许加盟门店达130余家，覆盖全国24个省市自治区和直辖市(含港澳台地区)。

东来顺的老堂训这样写道“能来咱铺子里站一站的人，那是缘分人;能来咱铺子里坐一坐的人，那是瞧得起咱的人;能来咱铺子里吃饭的人，那是照顾咱的人”。几句朴实的话语道出了东来顺人的待客之道。今天的东来顺服务文化，在秉承传统的基础之上，更注入了“中国服务”理念，将美食与文化结合，让大众消费者在享受珍馐美味的同时，感受宾至如归的氛围，体验百年老字号的博大精深。

东来顺自创业之初就注重品质，无论是从原材料把控还是选人育人，无不体现着东来顺对品质的严格要求。2008年，“东来顺涮羊肉制作技艺”收录于《国家级非物质文化遗产名录》，东来顺“涮羊肉、糖蒜、核桃酪”被北京老字号协会列入第一批“原汁原味北京老字号最具代表性产品”，体现的就是东来顺精湛的手艺，它是一个完整的体系，包含着几代东来顺人的潜心钻研、细心整理而成，源远流长。

东来顺火锅食材超市加盟理由

选料精：精选产自内蒙古锡林格勒盟和乌兰察布盟生长期在一年左右羯过的黑头肥尾白羊。当地水甜草嫩，草中含有丰富的矿物质，故羊的肉质细嫩，无膻味。屠宰方式为吊宰，阿訇口念真主的名字，一刀断三管(气管、食管、主动脉管)。选肉的部位是羊的上脑、大三叉、小三叉、黄瓜条、磨裆，出成率仅为一只羊净肉的40%。

刀工美：薄如纸、软如棉、齐如线、美如花”东来顺羊肉肉质细嫩，色泽鲜艳，刀工精美，薄厚均匀，排列整齐，形如手帕。切出的肉片舒展开来，放在青花瓷盘上，透过肉片盘上的花纹清晰可见。肉片薄如纸，软如棉，肥而不腻，瘦而不柴，红白相间，整齐美观，一涮即熟，久涮不老，每盘肉都像是一件精美的艺术品。

调料香：东来顺涮肉调料很有讲究，勾兑调料有它独到之处。一般是由七种原料调制而成，使用时以麻酱、酱油为主，韭菜花、酱豆腐为辅，虾油、料酒少许，辣椒油自由。在传统调料配方的基础上，又增添了十几种调味品，形成了辛、辣、卤、糟、鲜的独特口味。

火锅旺：早在乾隆年间，老北京就开始采用景泰蓝全铜作为火锅锅具，优雅的蓝与富贵花相映衬，顶盖上轻烟袅袅，别是一番意趣。 东来顺紫铜火锅具有炉膛大、放炭多、开锅快、通风口合理、燃烧时间长的特点。选用环保型的机制碳，无烟、耐烧、火旺。

底汤鲜：传统东来顺火锅使用清汤，底料包括海米、葱花、姜片、口蘑汤。口蘑营养丰富，经过日照干制后蛋白质含量高达45%左右，用开水浸泡后，产生醇厚的香味，与海米结合，使火锅底汤味道鲜美。

糖蒜脆：东来顺糖蒜原料选用优良品种的大六瓣蒜，也叫大青苗。严格按照传统工艺自制加工而成，经七大步骤、百天腌制才能完成。腌好的糖蒜呈琥珀色半透明状，口感酸甜脆爽，有助开胃、解腻，促进消化吸收。

配料细：与涮肉调料同时上桌的还有几样配料，如葱花、香菜等，刀工精细，能够起到锦上添花的作用，为餐桌增色不少。

辅料全：东来顺涮火锅不仅辅料齐全，而且各种蔬菜均符合营养配餐的要求，有根、茎、叶、果不同系列的菜品，面点精美味全，符合荤素搭配、酸碱中和、营养互补的要求。

东来顺火锅食材超市加盟品牌故事

“东来顺”的创始人名叫丁德山，字子清，河北沧州人，早年以往城里送黄土卖苦力为生。光绪二十九年，丁德山全家搬到东直门外二里庄，盖了几间土房住了下来。丁德山每日拉黄土往城里送，都要路过老东安市场。当时的东安市场人来马往，热闹非凡。

丁德山看准了这块儿风水宝地，把干苦力攒下的积蓄，全部投入到了东安市场北门，搭了一个棚子，挂上“丁记粥摊”的牌子，卖些豆汁儿、扒糕、凉粉儿等大众吃食。后来顾客渐多，又加上全家苦心经营，诚信待客，受到广大吃客的认可。如此一来，小粥摊已不能应付越来越多的食客，哥儿几个就打算把母亲接了来，一是让她看看现在的买卖，二是一块儿商量商量把粥摊扩大，并且起个正式的字号。老母亲来了以后，看了又看，流下眼泪说：“咱们是从东直门外来到这儿的，现在买卖虽然小，可是生意做得挺好，咱们但求这买卖能顺顺当当的，我说就起名叫‘东来顺粥棚’吧!”这就是老字号“东来顺饭庄”字号的最初起源。1912年，东安市场失火，粥棚也被焚。当时经常光顾粥摊的宫内太监魏延出面张罗，并拿出了若干银两，帮助丁德山重建了三间瓦房，起了字号为“东来顺羊肉馆”。开始，只是做一些羊汤、羊杂碎等，后来又把“涮羊肉”引进了店堂。

涮羊肉引进店铺后，丁德山经过细心琢磨，发现涮羊肉肉嫩、味美，主要仗着选料精、加工细、佐料全。于是他用重金从前门外正阳楼饭庄挖来一位刀工精湛的名厨，帮工传艺。这位切羊肉的高手对羊的产地、用肉的部位、切肉的手法做了规范性的整治。切出的羊肉片，铺在青花瓷盘里，透过肉能隐约看到盘上的花纹，形成了看东来顺师傅切肉是一景，吃东来顺涮肉是一种享受，东来顺由此而享誉京城。“东来顺羊肉馆”不仅成了寻常百姓常去的场所，就连一些达官贵人、文人墨客也经常出入，前来品尝涮羊肉的特色风味。这样，使“东来顺羊肉馆”的规模又得以进一步发展，名声也进一步的扩大，后更名为“东来顺饭庄”。

近百年来，东来顺人在秉承传统的同时，博采众长，精益求精，创造了独特的色、香、味、形、器的和谐统一，形成了风味涮肉的八大特点，即：选料精，刀工美，调料香，火锅旺，底汤鲜，糖蒜脆，配料细，辅料全。

著名作家老舍先生和夫人胡洁青、国画大师齐白石、京剧大师马连良、张君秋等前辈名人，生前经常在东来顺宴请宾朋，并为东来顺留下墨宝。

东来顺火锅食材超市加盟优势-低投资,是小本创业者的好选择

1、品牌优势：东来顺火锅食材超市品牌所蕴含的商机将带给您可观的收益，东来顺火锅食材超市是同行业中的超越品牌。

2、产品优势：东来顺火锅食材超市产品已经获得无数消费者的认可，市场前景广被看好。

3、技术优势：东来顺火锅食材超市特有的技术含量，非授权方无法效仿和复制，保证项目的核心竞争力。

4、培训优势：东来顺火锅食材超市凝聚了一批高素质的专业人士，具有执着的专业追求和强烈的创作激情。结合多年来的经营实战，积累了丰富的项目操作经验，为每个加盟商提供全方位系统化培训，为加盟商成功开店打下坚实基础。

5、服务优势：东来顺火锅食材超市总部给予加盟商以营销理念、员工培训、文案策划、业务谈判、品牌管理、财务管理、物流管理、经营用品等全方位资源支持。

6、投资优势：严格的区域经营制度，为每家店铺设定缜密的商圈，避开投资者之间的不良竞争，维护正常经营秩序，保证投资者利益。

东来顺火锅食材超市加盟企业发展历程

1903年春(光绪二十九年)，创始人丁德山在当时开辟最早、名声最大的东安市场摆摊叫卖清真小吃豆汁、扒糕等，迈出了艰苦创业的第一步。几年后，丁氏兄弟立铺挂牌，取“来自京东，一切顺利”之意，正式挂起“东来顺粥摊”的招牌。

1912年，东安市场失火，木棚被焚。市场重建后，丁德山在原处建起三间瓦房，改招牌为“东来顺羊肉馆”。重开张的东来顺，以经营“爆、烤、炒、涮”等为主，开始了第二次创业。

上世纪二十年代，东来顺改良了涮羊肉的火锅等器具，并以“选料精、加工细、佐料全、火力旺”等独到之处，一跃成为京城涮羊肉之冠，成为北京著名的餐饮企业。解放前，由于战乱频繁、社会动荡，东来顺也是历尽艰难、几度兴衰，但其经营业绩却始终高居京城饮食业之榜首。

2003年，东来顺饭庄建店100周年之际，北京东来顺集团有限责任公司正式成立。

2004年7月，东来顺集团与北京首都旅游集团实施战略重组，成为首旅集团旗下企业，国有全资公司。东来顺集团搭乘首旅航母开始了新的发展历程，成为首旅集团十大领军性品牌之一。

“十三五”期间，东来顺集团将以“中国服务”为统领，以“快速发展”为总基调，以“产品+餐饮”双轮驱动发展为支撑，大力提升集团核心竞争力和聚合引导社会资本的能力，创造品牌更大价值，力争实现“在行业市场中名列前茅的清真餐饮、食品供应商”这一定位，并朝着“中国清真餐饮第一品牌”的目标不断前进。

东来顺火锅食材超市加盟支持-多年成功经验,终身培训免费

【1】无偿提供东来顺特许经营管理手册，包括《东来顺集团简介》、《关于遵守穆斯林习俗的规定》、《服务营运管理手册》、《厨务营运管理手册》、《特许加盟店财务管理手册》、《产品配送手册》、《加盟店培训手册》、《加盟店装修装饰建议》等。

【2】无偿提供东来顺文化宣传品，包括东来顺宣传光盘，宣传季刊，宣传照片。

【3】统一装修设计支持，按照全国门店标准进行设计。

【4】统一培训支持，包括对店长、厨师长、服务经理等岗位进行定期培训。另外，开业前，加盟方必须参加特许总部对切肉、面点、收银、炒菜、冷荤、火锅岗位的岗前培训(此次培训免收培训费)

【5】统一配送支持，包括东来顺专用原材料、东来顺专用设备等

【6】统一宣传支持，包括定期在有关媒体上宣传“东来顺”品牌等

【7】技术扶持：包括开业前期派出相关技术人员进行开店前的扶持和现场培训等

【8】开业指导支持：包括开业验收等

【9】巡回督导支持：包括开业后不定期到店检查与督导等。

东来顺火锅食材超市加盟荣誉资质

东来顺火锅食材超市加盟条件

【1】申请人：热爱东来顺事业，自愿加盟东来顺特许经营体系，并接受清真经营特色;具有法人资格，具备一定经济实力;具有符合总部要求的店面，富有企业家精神和较强的商业背景，整体素质较高信誉良好，资信可靠。

【2】加盟方自行办理营业所需相关批文、证照。其中，特许加盟店开业前必须办理当地《清真许可证明》，否则将被视为验收不合格。

【3】严格按照合同及合同附件内容履行权利义务，接受总部各项培训及管理。

【4】按照上报总部方案执行店面装修计划，并接受总部验收。

【5】按照清真餐饮经营规定制定店铺经营范围，并上报总部备案。

【6】经营、服务符合总部的标准及要求。

【7】严格履行主原材料(包含牛羊肉、调料及辅料、火锅、机器及配件)的主渠道进货要求。

东来顺火锅食材超市加盟流程

1加盟方提出加盟申请，并填写《东来顺加盟申请书》

2特许总部向加盟方提供《东来顺特许加盟条件》、《东来顺饭庄特许加盟指南》

3加盟方向特许总部报送所需材料

4经特许总部初审材料后，应邀进行实地考察

5特许总部对加盟方进行评估与审批

6特许总部代表集团公司与加盟方签订《特许加盟意向书》

7加盟方向特许总部交纳加盟费、保证金

8特许总部与加盟方正式签定《特许经营合同》等协议，并向加盟方提供东来顺特许经营管理手册和相关材料

9特许总部与加盟方协商制定《开业进度表》

10特许总部对加盟方进行营建支持，包括装修风格、厨房布局、电脑收银系统等设计指导

11加盟方选派管理和技术人员8人(推荐：前厅经理1名、收银1名、切肉1名、面点1名、炒菜2名、冷荤调料1名、点锅1名)由特许总部进行培训

12统一配送物品到位

13经加盟方申请，特许总部派出新店开业扶持人员1-2名。

14总部进行开业验收

15加盟店正式开业