十吉老砂锅品牌介绍
明末清初,巴人(老重庆人)出行远门均需到朝天门码头搭成船渡河,时常会在码头处等待行船,若人们肚子饥饿,便用自带的小锅、瓦块、瓦片等,下面微煮小火,里面放上随身携带的食物、蔬菜等,同时放入食味调料以后,便可单人食用充饥。
后来逐渐发展成用砂锅煮熟进行使用,名为“小砂锅”,“小火锅”,其特点为单人食用,更加方便,香辣酸爽,此后发展为多少人食用,便是举世闻名的“火锅”。
京城御厨刘荣和返老还乡之际,途经朝天门码头渡船,得此启发,精心配制调料,在重庆酉阳创立“十吉老砂锅”,食客络绎不绝,此后调料配方仅传宗族人员。
此便是祖传秘制,“十吉老砂锅”----重庆人土生土长的地道老砂锅。了解更多》》》
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