老房老舍火锅品牌介绍
老房老舍火锅是重庆火宝宝餐饮文化有限公司旗下品牌，重庆火锅大约出现在清代道光年间，重庆的筵席上有了水锅。
四川作家李颉人在其所著的《风土什志》中说，四川火锅发源于重庆;直到民国二十三年，重庆火锅逐渐高尚化了，从担头移到桌上，泥炉依然，将分格失盆换成了赤铜小锅，卤汁、蘸汁也改由食客自行配合，以求干净而适合人的口味。
对于这美味，还有一种说法，说四川火锅起源于川南江城泸州，据说以前长江边上的船工跑船常宿于小米滩，停船即升火做饭驱寒，炊具仅一瓦罐，罐中盛汤，加入各种菜，又添以海椒、花椒祛湿，船工吃后，美不可言。
这食欲便沿袭下来，传至重庆扎根，并渐丰富，成为川人特有的美食。
后经饮食界的不断改进，色、香、味有特色，因而重庆火锅(山城火锅)享有盛名。了解更多》》》
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