30多年前，高中毕业的黄有水不幸落榜，从学生成了农民。好在黄有水自学的习惯从未断过。
一天，黄有水在《江西科技报》上看到一条“种植丝瓜络能出口创汇”的信息，“我感觉，这个特别适合我们乡的情况。”几经周折，他通过与省科协有关人员联系，买来半斤韩国引进的良种丝瓜络种子，并悉心试种了三分地，发现这种丝瓜个大，丝厚，产量高，其经济效益是种植水稻的三倍。
他开始动员全村农民栽种，一年下来，村民第一次尝到了科学技术带来的益处。面对农民的种植热情和丝瓜络日益喜人的市场前景，黄有水觉得不能停留在卖丝瓜络原材料这种简单的经营方式上。于是，1989年他便走出家门，赴上海、浙江等地学习考察，结果他发现丝瓜络做成的保健产品很受青睐。
1992年，回到家乡的黄有水，四处筹借了10万元资金，办起了东乡县虎形山丝瓜络加工厂。他用丝瓜络生产出了拖鞋、沐浴用手套、保健床垫等产品，发展出了14大系列、176个品种的丝瓜络保健产品。2004年下半年，公司注册了“美尔络”商标，更名为“江西美尔丝瓜络有限公司”，产品不但立足于全国各大中城市，还远销美国、科威特、日本、韩国、德国、俄罗斯、希腊等国家。
“传统丝瓜络加工行业附加值低，单件产品利润很薄。”黄有水说道。要想增强产品的竞争力，就要加大对原有品种的深加工。“比如以前一个丝瓜络擦片，我们仅做简单的包边加工，卖给客人仅赚得低廉的加工费。现在，我们在丝瓜络擦片上印染各种卡通图案，对丝瓜络擦片包装进行改进，经过深加工后的丝瓜络擦片可以卖到以前几倍的价钱。”
之后的日子，黄有水做了两个大的战略选择。一是继续扩充产品的种类，比如丝瓜络布鞋、丝瓜络床垫、丝瓜络枕头、丝瓜络拖鞋及丝瓜络电视鞋等。二是资源重组。被压缩好的丝瓜络，先根据制作布鞋的模子裁切好；剩余的料，大的可以做成丝瓜络擦片，小的可以压缩成床垫等其他丝瓜络制品。“看似简单的资源重组，却为企业节省了巨大的资源。”
2008年4月，黄有水与一位老领导聊天时，听到对方的一句话：“有水呀，你的产品要土就要土到底！”他脑子里突然灵光一现：能不能利用有机材料，研制纯天然的有机鞋？“丝瓜络有很多独特的疗效，比如丝瓜络吸纳性特别强，用丝瓜络制成的布鞋，对有脚气困扰的人来说效果极佳。”正是基于这种理念，他与从上海外语学院毕业的儿子黄文蒋一道刻苦攻关，黄有水带领技术人员到处求教。为解决苎麻有机染色问题，他走广东、闯云贵，四处探寻天然有机染料。学会这门技术，既增加了产品的花色品种，又确保了产品的绿色环保，满足了消费者环保需求。他终于在2008年4月推出了全国第一双夏布丝瓜络有机布鞋，成功将环保健康理念注入有机布鞋里。他还通过企校联姻的办法，攻破了美尔络系列产品的重重难关，使丝瓜络夏布鞋、丝瓜络夏布浴巾、丝瓜络夏布浴片、丝瓜络鞋垫、丝瓜络英寸瓜等5个产品一举被国家华夏绿色食（产）品认证中心认证为有机产品。
用夏布、野生苎麻、丝瓜络等天然材料制成了透气、杀菌、消炎、吸汗的纯天然有机鞋。给原有品种注入时尚元素。美观、漂亮的新产品一面市，价格提上去了，销路也更广了。“以前没有深加工的产品，一般是出口到海外中间商，由中间商深加工再卖给外国人。现在我们自己深加工，不仅可以卖给海外中间商，还可以直接出口给国外的消费者。”黄有水滔滔不绝地说。
以前大家只听过有机食品，从未听过有机鞋。为了支持这一专利技术，省农业厅特别组织专家第一次为“有机布鞋”制定了标准。环保战略的打响，不仅带动了产品的畅销，也让丝瓜络系列产品一时成为《人民日报》、新华社等一百多家新闻媒体报道的焦点。去年5月29日，夏布丝瓜络鞋在上海第二届中国国际有机食品博览会上参展时，国际有机农业运动联盟亚洲理事OngKungWai由衷地赞美说：“这是世界上第一双有机鞋！”“天下第一有机鞋”的美誉迅速声名远播，美国、德国、韩国等十多个国家纷纷订购。如今“天下第一有机鞋”已经批量生产，每双卖到数百元仍供不应求。
黄有水仍不满足。他每天都要对着“天下第一有机鞋”捉摸一番，看有什么地方可以改进，力争能做得好些更好些。时至今日，他对有机鞋作了很多改进，并在改进中获得了6项专利；其中，他在鞋垫内加装防滑物的专利申请，今年4月22日获得国家专利局的批准。
如今，黄有水创办的江西美尔丝瓜络有限公司以及引导创办的丝瓜络协会、专业合作社，已被确立为省、市农业产业化经营龙头企业。
黄有水还规划开发一些新的具有附加值高的产品，“我们公司被列入（2009-2015）‘江西省十大优势新兴产业发展规划’，对此，我们将不断拓宽销售渠道，在全国各地进行招商加盟。如今，我们已经在抚州、南昌、厦门等大中城市开设了自己的形象店。我们现在已经和东华理工大学营销学院建立了长期合作关系，让产品在研发上更具实力。我们希望能逐步建立起自己的国内销售网络，打出自己的‘美尔络’品牌。”
