如何把握进口食品商机

一般来讲，代理进口食品要比代理同类的国产食品的利润高。但是，高利润的背后意味着高风险。再加上很多经销商缺少和国外企业打交道的经验，因此，要选择走这条路，需要有非常充分的准备。
如何寻找进口食品代理机会
一心想做进口食品生意的商家，首先要清楚国外企业在中国寻找代理商或经销商的途径，才能主动出击，找到合适的产品。
一般来讲，国内商家通过以下几种方法，可以准确、有效地找到国外的目标厂商。
一、参加各种国际食品展览会
如在上海举办的中国国际食品与饮料展览会、FHCChina展会等。最近一次在上海举办的第十届FHC展览会（2006年11月30日举办）就吸引了800多家公司及15000位专业人士。主办单位华汉国际会议展览（上海）有限公司总经理博金宁介绍说，这次展会共有30个国家及地区的展团前来参加。与2005年相比，展会面积增加了20％，面积达3万平方米。他认为，过去几年时间里，中国的酒店业、酒吧、餐饮业以及零售业都在飞速发展，众多海外供应商更是渴望得到这个不可多得的良机。正是这个原因，使FHCChina2006的海外参展商占整个参展商比例的95％以上。
厄瓜多尔驻华大使馆商务参赞罗斯南告诉记者，通过参加展会往往能更准确地寻找到有兴趣的商家或一些潜在客户。因此，有兴趣经营进口食品的商家可以有选择性地参加一些面向国际的展览会。专业人士建议，可以从国际展览联盟（UFI）成员所主办的展览会中寻找有价值的展览会。国际展览联盟是一个评估展览会主办者所提供设施质量的组织。简单来说，就是评估该展览会是否值得花费时间和资金去参观。所以，寻找展会时，首先要看其是否有UFI标志。另外，每个展览会都应是其本国展览组织者协会的成员，也应是某个出口组织及有关行业贸易协会的成员。在各国展览行业协会中活动比较活跃的有美国展览管理协会（IAEM）、英国展览业联合会（EFI）、新加坡会议展览协会（SACEOS）和香港展览会议协会（HKECOSA）等等。另外，还可以向当地商会咨询你想参观或参加的展览会，还可以与本国驻展览会所在国使馆商务处联系，从他们提供的有价值的国际贸易资料中，进行大量有成效的桌面市场调研。
二、关注专业媒体
有出口意向的国外厂商或食品协会，常常会在目标客户经常接触的媒体上打广告，介绍该国产品的基本情况，并推荐产品。由厂家提供样品给该国驻华商务参赞，然后再提供给有需要的人来了解产品，促成交易。因此，有意发展进口的经销商也可以多留意一下报纸、杂志等各种广告上的消息，筛选出感兴趣的资料，与对方取得联系，进一步地了解产品，也许就能促成一笔成功的生意。
三、联系相关机构
有些国家的出口投资委员会向一些特殊的机构，如专业协会、咨询调查公司等购买专业进口商目录，内容包括传真、电话和E-MAIL，然后再与这些公司取得联系。所以，如果身为经销商的你，在某一天接到一个国外企业打来的电话也不用过分惊讶，也许，认真听一下，就会发现一次好的商业机会。
四、联络官方组织
通过该国驻中国的食品工业协会或者使馆的商务机构等官方机构，长期稳步地寻找商家。罗斯南参赞在接受本刊记者独家专访时告诉记者，由于一些公司不具备代理进口食品的资格，因此往往还需要通过一些中介公司，而作为促进国际贸易中的成员，商务参赞还会在符合中国法律的前提下，给这些公司提供一些有用的建议和方法。因此，如果作为商家的你，遇到进出口方面不清楚的问题，尽可以咨询该国驻中国的食品工业协会或者致电该国驻华大使馆的商务参赞或相关官员。他们的办公电话都是对外公布的，而且回答这方面的问题也很耐心。
选择代理产品的四大要素
进口食品的类别非常丰富，再加上来自于各个不同的国家，可选择的范围更广。选择好代理的产品是保证今后赢利的关键。
首先，要看要代理产品的质量和知名度。每个国家都有自己主打的，有很强代表性和知名度的出口食品，如黄油的品牌，要选澳大利亚、意大利、荷兰的，橄榄油要选意大利、希腊、西班牙的，咖啡要选哥伦比亚、古巴的等等。选择代理的企业也应该是经过考察的，具有一定规模的，专业性强的企业，要考虑到今后的长期合作性。
其次，要掌握进口食品的基本法律法规。有些食品是严格禁止进口的，如丹麦的肉制品就是不准许进口到中国的，又如在疯牛病肆虐时期，欧盟国家的牛羊肉也是严禁进口的。
再次，考虑用户的需求。特别是餐饮业和糕饼房，主厨和面包师们对每样产品都有自己的标准和钟爱的品牌，只有充分考虑到这类客户的需求，提供其喜好的产品，才可能打开市场销路。
第四，代理公司要具备专业性，或者有往专业化发展的目标。不能今天代理美国的食品，明天又销售欧洲的食品，一定要注意稳定和持久性。
卖进口食品需要哪些能力？
国外企业在中国一般都更倾向于直接寻找进口商，能够提供货款然后直接发货。再由这些进口代理商去寻找经销商。进口代理商们则普遍表示，选择经销商主要看中几个方面，
首先是否有酒店、西餐厅、烘培等这类适合产品销售的专一的渠道；
其次是经销商的安全程度，即信用等级，包括是否具有一定的规模和实力，是否诚信经营等；
再次是是否有风险控制能力，因为一些产品如蛋奶油的保质期非常短，经销商同时又面临压货的资金压力，还有不同国家产品的竞争，甚至窜货的威胁。
那么，进口食品商究竟该具备哪些方面的能力，你准备好了吗？
首先，要具备预估市场容量的能力。与代理国内产品不同的是，进口食品订货的周期特别长，而且订货年度也不一样。以新西兰的乳制品为例，春季是我国的五到六月份，这个时候就需要订全年每个月的货物量。如果中间有所变动，必须提前三个月通知厂家。因为新西兰到中国的船期比较长，一般为7到10周。
而且国外厂家的生产计划性也比国内要强很多。因此，在订货上，必须凭借积累的丰富经验，预估每一年的市场情况，统一向国外厂家报出预算。
其次，具备较强的抗风险能力。
高利润意味着高风险，在这方面一定要做好充分的心理准备。以新西兰的乳制品为例，由于每个时期牛奶的产量不同，产品的价格波动也是非常快。如2006年4月份，黄油的价格就上涨得非常快，虽然厂家提前就通知了要涨价然而不久后，黄油的价格又持续下跌，由于行情难以控制，使得很多经销商难以接受。因此，具备较强的抗风险能力是进口食品商必须具备的素质。
再次，要有较强的资金实力和海外贸易的能力。作为代理商，在和国外的贸易中，都必须采取全现款贸易，这使得代理商的资金压力比较大。有专业人士建议，在国际商贸中采用信用证支付方式，是目前进口食品交易中比较好的支付方式，这种交易方式是在银行与金融机构参与国际贸易结算的过程中形成的。对进口食品商来讲，通过银行参与支付过程，一则可控制卖方的交货期，保证货物的数量和质量，并取得代表货物的全部单据。二则不需要预付货款，只需要缴纳20%到30%的开证押金。