大成醉串串品牌介绍
成都大成醉餐饮管理有限公司是一家以弘扬四川美食文化为己任，集快餐研究、开发，串串香品牌连锁、为一体的餐饮管理及咨询的专业品牌公司。其自创旗下品牌“大成醉串串香”作为国内众多四川串串香加盟品牌中的一个，注册资金100万元，位于成都市武侯区老马路18号1层附17号，为广大创业加盟者搭建了一个坚实的平台。目前公司在全国加盟店已达近百家，并且在快速持续的增长中，公司经中国品牌认证委员会认证评为、“四川餐饮投资品牌”、“成都名小吃”系列称号。
大成醉串串于2017年由成都著名的厕所串串发展而来，是成都做串串的店面之一，经过10年的精心经营，主营冷锅串串，生意越来越红火，得到市场的认可，于是不少人纷纷效仿，各类串串店应运而生。为了保护品牌价值，做好自己的独立品牌，于是就有了大成醉串串这个更加年轻化的品牌，致力于打造全国的串串加盟连锁品牌。
公司时刻以市场为导向，聚集了一大批行业研发、管理、经营精英，将多行业的标准化管理理念运用于餐饮行业，为四川成都串串香加盟者和全国串串香加盟者提供广告宣传，营销传播，经营管理等多方面的操作，提供多种可持续发展的方案并给与全程跟进指导，为加盟者很大程度的规避风险。
企业以输出可持续盈利的连锁经营项目、为投资者提供可持续进阶的事业发展平台为发展导向，不断探索创新，加强总部的售后服务建设和门店集团化管理，通过集团化、品牌化、市场化、标准化、定制化的“五化”方针，与全国加盟投资商共同打响品牌，扩大市场份额，实现公司加盟商的合作共赢。
大成醉串串市场前景分析
在传统串串的饮食文化基础上，提倡“酒喝好，不喝醉”的健康新理念，特邀业内行家量身打造13款秘制酒水，颜值爆表，口味诱人，更搭配有二十余种成都地道风味小吃，就餐环境采用中式园林风格，古朴典雅、清幽舒适，是城市年轻人休闲聚会的好场所。在有名传统餐饮品牌“厕所串串”的基础上，大成醉串串根据餐饮行业的流行趋势，融汇贯通，推陈出新，可以预见，醉串串的品牌市场前景广阔，必将在餐饮界掀起一番新的风潮。
大成醉串串加盟特色菜品
串串中的冷锅串串，虽然有“冷”字，但它是热的，只是那口“锅”是冷的，以麻辣红汤涮烫而食。
因为是冷锅的形式，吃完后身上没有像吃完火锅那样“浓烈的味道”。大成醉串串将成都火锅中
的“麻、辣”引入座堂内，并结合火锅店面的特性，创造了独具特色的“冷锅串串”。
老卤鹌鹑蛋
将鹌鹑蛋老卤腌制，并在汤料中浸泡烫制，配上秘制的干料以及红油，颗颗弹性十足，色泽诱人，口感香醇。
焦香小土豆
外皮焦脆，内里绵密，品尝间香辣交织，浑然天成。
老妈兔头
精选兔头，用香料码制加入桂皮、小茴香、干辣椒等十多味香料煮熟之后再浸泡数小时，后加入香辣调料拌匀后即成，成都的味道，麻辣一绝。
酱爆兔腰
精选新鲜兔腰，秘制酱爆，美味大补，男士必点。
干拌毛肚
主料是千层毛肚，久煮入味，层次丰富，劲脆过瘾，风味绝佳。
红糖糍粑
传统美味，创新改进，外脆内软，软糯香滑，甜蜜停不下来。
香辣鸭唇
精选鸭头，用香料码制加入桂皮、小茴香、干辣椒等十多味香料煮熟之后再浸泡数小时，后加入香辣调料拌匀后即成，鲜香麻辣，口感极佳。
闷脑花
采用新鲜的猪脑食材，精湛的焖炖工艺炮制而成，口腔瞬间能感受到的嫩滑，加上包裹舌头的麻辣，让人上瘾。
串串底料
工具：切割机、蒸锅、搅拌机、自动翻炒锅、冷却池等。
油料：大成醉串串主要采用四川当地产的黄菜籽油，少量的两种动物油混合而成，确保有菜籽油特有的香味和动物油赋有的脂香味。其黄金比列是经过了几十年不断调整实践所得.
辅料：辣椒是有3种不同品种和产地的辣椒混合组成。辣椒以色深、皮后、籽少为选料标准，辣椒需要先蒸透，再通过物理压榨成泥状，然后才能用于底料的炒作；这样才能在炒制中充分将辣椒里面的元素熬制出来，确保底料的颜色和香辣度，这个环节有些黑心企业为了节约成本，采用辣椒精和辣椒红代替，这样的产品口感的会感觉自然度不够。花椒：花椒采用红椒和青椒混合使用，红椒主要以大红袍为主，外观个大，开口率100%，无杂质，香味纯厚。红花椒主要起到提香，提麻的作用，青花椒主要起到持久厚重的麻味；植物香辛料：香辛料采用有40多种，包括八角、桂皮、甘草、小茴、香草、草果、香叶、白扣等等，香料的选用和配比非常重要，这个也是大成醉家族秘方，经历了三代人的传承。目前完全依靠自然植物香料达到预定香味和口感的已经很少，有些企业为了提升口味和香味，依靠香精等添加，这种一般消费者不容易发觉，而且会感觉“特别”香，但这种口味一般都不赖吃，常吃就会产生抵触感，就像方便面一样；在香料的选用上需要特别注意，有需要很强的经验，比如有些不良商家会在香料里面参假增重，用硫磺熏，提升外观色泽。其他辅料：辅料包括大葱、小黄姜、醪糟、豆豉等，主要是调整口味，大葱在油里面炸了后必须打捞起来丢掉，提取里面的葱油；制作过程注意事项：制作过程特别要主要温度和时间的控制，各种调料必须按流程依次逐一下锅，必须至少每2分钟检测一次温度，整个过程需要近3小时。
大成醉串串加盟六大优势让您放心投资无忧加盟
1、十年品牌值得信赖
大成醉串串香在10年的发展中，不仅味道正宗，还十分注重绿色健康。现在，大成醉串串香在四川非常有名气。吃过大成醉串串香的食客，也会不自觉地将该店分享给其他人。大成醉还多次被授予“全国串串行业十佳品牌”、“中华餐饮名店”、“中国驰名品牌”等荣誉，在行业中极具影响力。
2、标准化的经营管理
成醉串串香在多年的琢磨中，已有相当成熟的经营管理经验。不仅仅体现在营销策划上，还体现在对店面的经营管理。上至产品的宣传，下至大成醉味道的制作和改进，以及店面的选址、装修设计等等。在串串香领域，大成醉串串掌握着先进的技术，有着独到的见解。
3、风险保障区域独家
大成醉串串商标是经国家工商总局商标局批准注册的正式商标，受法律的保护；总部设有大成醉串串加盟店的保护政策：区域范围内不再开设第二家门店。
4、专业商圈选址指导
加盟之后，少操心，还能享受较多VIP待遇。大成醉串串为加盟商提供“一站式”加盟体系，全方位保证加盟店成功开业，包括：指导选址、整店设计、门店管理、菜品操作、经营培训、物料供应和开业支持等项目。
5、秘制配方口味正宗
大成醉串串香味道正宗，令食客回味无穷。大成醉串串麻辣涮的秘制锅底配方经过十年的发展和改进，现已在众多品牌中脱颖而出，广受好吃嘴的青睐和好评；且公司设有专门的研发部门，除了满足锅底配方的需要外，还在特色食材的开发上给消费者带来了味觉、营养和健康上的需要。
6、投资不大回报快速
1-2人即可操作，3-5天包教包会，7天立店赚钱，不限制学习时间，全程经营指导线上、线下推广支持加盟费用少，门店统一风格，老店品位，大众信赖。投资少，回报快，资金回笼率高。
大成醉串串加盟支持值得信赖
·团队风采支持
大成小味餐饮管理有限公司内设运营中心、综合中心两大中心，运营中心下辖门店运营部，加盟支持部、产品研发部、品牌营销部、外卖运营部；综合中心下辖客服部、财务部、行政部、人事部、招商部、十大支持部门优质团队、八大加盟支持政策，为加盟商保驾护航。
·选址支持
把关根据加盟商投资预算、商圈、人流量、区域消费者心理，提供科学的商圈分析及地段评估。三种装修方案可供选择，全程协助加盟商装修门店，还可结合当地特色量身定做，巧妙融入当地人文市场。
·系统培训支持
提供有针对性的系统培训服务，培训店主经营管理能力，培训制作人员产品制作及品质把控能力，保证快速上手。
·开业指导支持
定制开业方案，提供完整的开业筹备，后期不定时督导巡店，提供技术支持。
·迅速立店支持
提供整套视觉VI、系统服务等开店所需的形象事物用品，迅速立店入市。
·创新配送支持
公司自有底料生产工厂和长期稳定合作的物流仓储平台，打造持续性供应链，随时为加盟商提供所需食品原材料，特殊节点根据加盟商需求，提前为加盟商配货、送货。
·营销指导支持
全国方位内持续时长督导，每月提供节点海报、宣传文案，实时关注加盟商周边商圈情况，根据竟对提供营销方案，远程协助加盟店解决品牌市场营销问题。
·广告支持
常年投放广告，各地加盟商可享受总部广告效应带来的滚滚客源；定期邀请有名自媒体参加探店推广活动及美食评选榜单活动。
大成醉串串加盟区域保护政策
一、加盟商可享受的独特资源
1.专业团队策划、运营、管理及研发，精心打造大成醉串串企业理念
2.蕴含川蜀文化的串串品牌，健康美味、专业团队让您放心加盟
二、科学完备的店面选址指导
总部会协助加盟商客观的进行所选址的商圈利弊，专业团队评估和资金估算，确保加盟商利益最大化。而加盟商只需做到：
1.总部对加盟商进行门店管理模式的培训
2.总部对加盟商进行技术培训及指导。
3.总部对加盟商进行对于食品安全问题的培训。
4.总部对加盟商进行品牌文化的培训，让加盟商更加了解大成醉串串。
三、开业前全程专业辅导
1.开业前期的门店选址、装修设计及一些门店所需物品采购。
2.我们会为您提供开业期间宣传、活动策划、折扣、海报等的专业策划指导
3.我们会为您提供门店店面情况的建议和意见
四、开业后经营管理的服务支持
1.总部发货，物流派送，供应底料，无后顾之忧
2.提供专业的分析师进行经营分析和指导,专业团队为你提供全程辅导，放心经营.
五、总部网络平台强有力的业务支持
1.在美团、大众点评、百度推广、微信。QQ各种宣传推广渠道进行品牌宣传。
2.官网宣传力度大，建立自己的数据库。在问答、微信等多种互联网渠道持续传播。
大成醉串串加盟条件
加盟基本要求
1、充分认识餐饮项目的创业艰辛难度，热衷坚持于这分事业并为之而奋斗；
2、具有餐馆从业意愿的团队和个人，具备餐馆项目运营能力和一定的经济基础；
3、认同公司经营理念，并严格遵守公司及国家相关食品管理相关制度；
4、认同公司的品牌发展战略，能和公司共同努力一起做好当地市场；
店面要求
1、各级城市或区域级商业综合体，地标性大型商业中心，大型住宅区，卖场配套餐饮，地标性餐饮美食街；
2、店面营业使用面积：建议店面面积在80—200个平方为宜，若店面位置极佳，可放宽此项条件；
3、符合《店铺选址建议及注意事项》开设相关标准；
大成醉串串加盟流程
1、项目咨询：通过门店、网络、电话等渠道了解大成醉串串加盟项目，前来直营门店品尝菜品味道，项目顾问会为每个意向客户策划项目方案。
2、店铺选址：充分了解了大成醉串串加盟项目以后，有项目总部进行专业的选址指导，意向客户可根据当地的实际情况选址合适的店面，选址过程请遵循区域保护条例。
3、签订合同：意向客户若暂时没有找到合适的店面，可先签订意向合同并缴纳定金，待找到合适的门店以后，再签订正式的加盟合同（若不方便来蓉的客户，可通过快递的方式为您寄去正式合同）；若前期已经找到合适的店面，可签订正式的加盟合同。请提供相关的证明材料，并缴纳相关费用。
4、专业培训：总部会为加盟客户免费提供相关培训，包括：后厨基本操作、店面经营指导、餐饮老板经营理念培训。
5、开业指导：培训结束以后，加盟商可根据学到的理论知识，进行店面装修和设备采购、物料采购、人员招聘，并确定开业时间，开业时间需提前7天通知项目总部。
6、正式营业：开业前一天，项目总部会派出技术人员进行到店指导，在现场为加盟商解决开业当天遇到的问题。
7、后续服务：作为大成醉串串的品牌加盟商，需根据总部制定的相关政策，周期性地向总部反馈门店经营情况和遇到的问题，总部会在第一时间结合实际情况为您解决问题。
