吉阿婆麻辣烫加盟店如何应对特殊顾客

作为特色麻辣烫加盟店，吉阿婆麻辣烫加盟店在经营过程中经常会遇到形形色色的顾客。有些特别的顾客相对于一般顾客来说，需要花费更多的心思去服务，才能获得他们的认可。那么吉阿婆麻辣烫加盟店应该如何应对特别的顾客呢？

1.情绪化顾客

情绪化的顾客分为来店之前就有情绪和来店以后带来的情绪。在之前带来的，在来到吉阿婆麻辣烫加盟店用餐，是绝对不想继续生气的，吉阿婆麻辣烫加盟店的服务员要有察言观色的能力，在有余力的情况下可以腾出一个人手专门去安抚情绪，也可以提供完美服务，让消费者在消费的时候感觉到吉阿婆麻辣烫加盟店的用心和热情。

对于在店内由于服务、产品等原因造成情绪的，需要领导者果断作出决断，判断是自身的问题还是消费者故意的问题，对于自身问题要马上道歉，并赔偿做好处理工作，比如说这笔单子免单或重新制作一份。

2.身体有缺陷的顾客

对于身体有缺陷的顾客，吉阿婆麻辣烫加盟店的工作人员不能歧视，对于聋哑顾客可以通过纸笔或手势比划等方式让消费者点单，并且注意服务过程中面带微笑，让消费者相信吉阿婆麻辣烫加盟店的员工是真正想要为消费者带来快乐。

作为餐饮服务业的一员，吉阿婆麻辣烫总部认为，无论什么样的顾客都是可以通过良好的沟通交流达成共识的，吉阿婆麻辣烫的员工在面对这样的人群的时候，都要耐心服务，让他们成为吉阿婆麻辣烫的忠实粉丝。